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手作りお菓子は常温でどのくらい日持ちする？失敗しない保存のコツ 手作りしたお菓子を常温に置いてみたものの、数日後に食べようとしたらしけていたり、なんだか匂いがおかしかったり…という経験、ありませんか？せっかく時間をかけて作ったのに、保存方...

お菓子作り初心者が揃えるべき道具は実はこれだけ【失敗から学ぶ最低限リスト】 お菓子作りを始めようと思い立った時、まず考えるのが「何を揃えたらいいんだろう」ということですよね。インターネットで調べると、たくさんの道具がずらりと並び、「こんな...

ドーナツの生地がべたつく原因と対処法｜失敗しない生地作りのコツ ドーナツ作りを始めたばかりの頃、レシピ通りに材料を混ぜたはずなのに、生地がべたべたしてまとまらない。そんな経験、ありませんか？型抜きしようにも手にくっついてしまい、作業が進ま...

手作りお菓子が崩れないラッピング方法｜素材選びから梱包まで せっかく時間をかけて作ったお菓子をプレゼントしようとしたら、ラッピングの途中や渡すまでに形が崩れてしまった…そんな経験、ありませんか？クッキーがぐしゃぐしゃになったり、生ケーキが...

家庭用と業務用オーブンの焼き時間の違い｜お菓子が焼き上がらない理由 レシピ通りの焼き時間で焼いているのに、家で作ったお菓子は焦げてしまったり、逆に生焼けになったり。製菓学校や製菓店のレシピを参考にしたのに、うまくいかないという経験をされた...

余ったお菓子生地のアレンジ術｜クッキーから揚げ菓子まで活用レシピ お菓子作りをしていると、どうしても生地が余ってしまうことってありませんか？型抜きクッキーを作った時の端の生地、パイ生地を敷き詰めた後の余り、シュークリームの生地が思ったより...

生チョコが固まらない理由と対策｜温度・材料比の失敗ポイント 手塩にかけて作った生チョコなのに、冷蔵庫から取り出してみたらプルプルのままで、カットもできない状態になってしまった……という経験、ありませんか？特にバレンタインデーの時期は、こうし...

マシュマロが電子レンジで溶けない理由と、ふんわり温める3つのコツ マシュマロを電子レンジで温めようとしても、期待と違う結果になってしまった…という経験、ありませんか？溶けずに固くなってしまったり、膨らみすぎてしまったり、あるいはまったく変化...

チュロスの中が生焼けかどうか見分ける方法｜焼き加減の見極めポイント 手作りチュロスを揚げたとき、外は狐色に仕上がっているのに、かじってみたら中が生焼けだった…という経験はありませんか？外見だけでは判断しにくいから、焼き加減の見分け方がわか...

子供と作るお菓子は何がおすすめ？簡単で失敗しにくいレシピと注意点 子どもと一緒にお菓子作りを始めてみたいけど、「失敗したらどうしよう」という不安、ありませんか？焼き過ぎてカチカチになったり、混ぜすぎで生地が台無しになったり…そんな悔しい経...